È possibile prevenire la carie e le malattie ad essa associate?
Il dentista Tomaž Rotar risponde:
La carie dentale può teoricamente essere prevenuta. È fondamentale modificare l'alimentazione. La causa principale della carie è la presenza di nutrienti batterici sulle superfici dentali. Con il loro metabolismo i batteri modificano l'acidità sulla superficie dello smalto e ne provocano la dissoluzione o demineralizzazione, che rappresenta l'inizio del processo carioso. Il nutrimento dei batteri sono i carboidrati, mentre ciò non vale per proteine e grassi. Se eliminassimo dall'alimentazione gli elementi nutritivi per i batteri, non ci sarebbe carie. Così gli eschimesi non conoscono la carie dentale, anche se non usano spazzolini.
Anche con un'igiene radicalmente completa si otterrebbe lo stesso effetto, ma teoricamente i carboidrati costituiscono un mezzo per la crescita batterica già durante l'atto stesso del mangiare, quindi non possiamo garantire l'assenza totale di nutrienti batterici.
Buon appetito!